燒了2800平方米！只因他這個小操作......
作者：上海興桐消防器材有限公司
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發表時間：2021-07-28 10:25:01
2019年3月3日22時38分，貴州省遵義市正安縣一家剛開業的燒烤店突發火災，終導致7人死亡。據現場調查，事發當晚，廚師用油鍋加工食物，之后他在沒有關火的情況下，離開油鍋去了店鋪外面，正是他離開的這段時間，被擱置的油鍋起火了。2021年6月，四川省成都市一家炸雞店發生爆炸，一對夫妻被火焰、熱油重度燒傷。據悉，這對夫妻在炸雞過程中，由于熱油溫度太高引起旁邊的微波爐燃燒，然而丈夫沒有采取正確的滅火措施拿起一盆水去滅火，導致爆炸事故發生。夫妻兩人當場被燒傷休克。為什么鍋里有水不能倒油？
為什么油鍋起火不能用水澆？
這是因為水比油重，食用油沸點250攝氏度左右，冷水遇到高溫油，水會立刻沉入鍋底，并且沸騰變成大量水蒸氣，油會飛濺出鍋，遇到明火就會加大火勢，此時，油鍋就變成了“炸鍋”。
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