廚房自動滅火系統是一款用于商用后廚的自動滅火裝置，主要由設備主機箱、管路、噴嘴、易熔片支架、易熔片掛鉤、易熔片、鋼絲繩組成，主機箱內含啟動裝置、氮氣高壓瓶、廚房植物油專用滅火藥劑、不銹鋼瓶等零部件組成，該產品滅火性能穩定，效果好，目前多用于高端酒店后廚、學校政府機關單位食堂，連鎖餐飲加工間等等。

植物油燃點為360℃，在廚房烹飪時，極容易在油鍋加熱過程中，疏忽大意導致油鍋起火，其特點是，火勢蔓延快、溫度高并易失控。 原因有以下幾點：1.廚房加工間設備多、過道窄 2、油火蔓延速度快 3、煙道和煙罩內常年累積的油污容易被點燃，造成火勢難控制 ，目前市面上處理油鍋著火基本都采用滅火毯，其滅火原理使其隔絕空氣滅火，這種方法需要將滅火毯嚴嚴實實蓋住鍋的四周，徹底隔絕空氣中的氧氣，對操作人員要求高，在剛剛著火瞬間，火勢還沒有擴散開來，工作人員要在短時間內拿到滅火毯，熟練的將滅火毯嚴絲合縫的蓋住著火容器上，使其明火熄滅，弊端就是這時通過肉眼無法觀察內部明火是否熄滅，如未熄滅，短時間就會讓滅火毯失去作用，如已熄滅，在油溫還沒有降下來的時候，接觸到空氣的中氧氣后油鍋會迅速復燃。

上海興桐牌廚房自動滅火系統通過手動和自動2種方式去滅火，對人員操作要求較低，在油鍋起火后，如果廚房沒有人員及時發現，溫度高到一定程度會觸發自動啟動裝置，設備自動啟動滅火，迅速有效。如廚房有工作人員在現場，而火勢所產生的溫度還沒有達到自動觸發滅火裝置，可手動緊急啟動設備，廚房自動滅火系統優勢就在于滅火迅速，操作簡單。 缺點在：設備安裝復雜，對安裝人員要求高。

安裝方法如圖所示：

         將主控箱置于煙罩兩側任意一側，用膨脹螺絲將主控箱固定，從主控箱中延伸2支管路到煙罩，分別為：固定易熔片及鋼絲繩管路，該管路為自動啟動部分，另一支管路與專用消防噴頭連接，用于噴射滅火藥劑（噴射藥劑和水霧降溫管路為同一支），噴射管路又分為：下噴管路，上噴管路，側噴管路，對煙罩360°的保護，目前市面上的管路又分2種，一種為卡壓式管路，需要用到液壓鉗進行安裝，一種是套絲管路，需要用到套絲機進行安裝，安裝原理為，上噴管路中的噴嘴對準煙罩的排煙口，側噴管路中的噴嘴在間距1.5m-2m間位置加裝側向噴頭，下噴管路中的噴嘴對準炒鍋的正中間，依次安裝，以上管路安裝完畢后即可啟動觸發裝置，之后裝好高壓大氣瓶即可。詳細安裝可咨詢 158-019-11955（免費指導安裝）